キャベツのゴーイ

ベトナムのサラダ「ゴーイ」
レストランでよくでるやつです。
エビせんべいと食べると、おいしい。

ベトナム人は海苔巻きよりキムパが好き

今日はお出かけの弁当用に、「海苔巻き」をつくりました。

私パーティやイベント用に、日頃からベトナム人の好みを研究していまして、
で、日本風の海苔巻きは嫌われるから作りません。
どちらかというキムパよりの海苔巻きを作ります。
ベトナム人は甘くて酸っぱいご飯と、肉のない甘い具が嫌いなのだと思います。

今日は、すし飯に、砂糖はほとんど入れず、酢も少なめ、塩味にして、中身はキュウリ、ソーセージ、カニかま、刻んだキムチ、ほうれん草の塩味ごま油和え。おかげでみんな完食してもらえました！
巻すしって、安くたくさんできて、いいですね！

※写真は取り忘れたので、他の人が作ったキムパをどうぞ

層になったお餅 ソイバータンと菱餅

ひな祭りなので、菱餅を買ってきました。
色が３層になった餅は、ベトナムにもあってソイバータン（xôi ba tầng　３色赤飯）といいます。
ほかにも緑と白だけで何層になった柔らかいお餅もありますし、同じような餅（おこわ）は韓国朝鮮にもあるので、きっと中国から来た物なのでしょうね。

日本の菱餅

Báo Mới紙　ベトナムの３色餅

ザオムオイ（パクチーペースト）108円！

１００均でパクチーペーストを買った！
生ザオムオイ（rau mùi）がないときに、使おう。

カルディでアーティチョーク茶売ってました

「Trà atiso」(チャーアーティソー)税込み298円
アーティチョークを使ったさっぱりしたお茶です。

かわいくておいしいケオラックブン（落花生飴）

ナムディン省の人からケオラックブン（ごまと落花生の飴）をもらいました。
名産だそうで、たしかに、さくさくとして、歯切れがよく、飴が苦手な私にも、いくらでも食べられます。
そして、パッケージがかわいい！
ナムディンにフォーを食べに行くことがあったら、ぜひ、買ってみてください。

テトのおみやげ2017

今年のバインチュンは名人が作ったので、上手にできています。

日本でもベトナムロブスタコーヒーが買えるようになりました

もちろんベトナムで買えば安いけれど、ベトナムには行けない！
そんな私たちのために、日本でもベトナムロブスタコーヒー豆が買えるようになりました！
ロブスタだから安い！そしておいしいです。独特の風味があります。
ぜひ、お店で見つけたら試してください。

おいしく飲むポイント
フレンチローストかイタリアンローストにして
細かくサイホン用かエスプレッソ用に豆をひきます。
ペーパーフィルターかフレンチプレスで飲みます。
カフェオレにもぴったりです。

下はカフェドクリエのフレンチカフェ

ベトナムコーヒー 北と南

ベトナムコーヒーといっても、北と南では違うんだそうです。
もしかすると「北は」「南は」というステレオタイプかもしれませんが。

南はチュンゲンコーヒーが有名ですね。
チュンゲンコーヒーは、ちょっとフレーバーのにおいが強いですが
ホーチミンの市場に行って買っても、今も昔（20年前）も
フレーバー（ココナツのにおい）の強いコーヒー豆が多いです。

実は私はチュンゲンはちょっと苦手（というか飲みません）
おみやげにくれた人、ごめんなさい。

Trung Nguyen ホームページ

北は、私が思うにはですが、フレーバーのにおいがあまりなくて

日本の自家焙煎みたいな、お店ごとに焙煎しているコーヒーもあります。
私的には好みのコーヒーが多いです。

これはカフェニャンというハノイのカフェのコーヒー
おいしいです
ホアンキエム湖のそばにあるから、今度行ってみたいな！
Cafe Nhânホームページ

ベトナム新人類とジャンクフードで花見

Cholimex チリソース

私的には、1986年のドイモイ以降の豊かになった世代のベトナム人は「新人類」と、思います。
ベトナム人も「薬莢を拾った世代と今の世代は違う」などと言います。
だいたい今の30代前半くらいが境でしょうか。

「薬莢を拾う」というのは、
戦後の貧しい時代に、戦争であちこちに落ちている薬莢（火薬の金属製の容器）を拾って売って、家計の足しにするわけですね。

で、前置きが長いですが、そんなベトナム新人類たちと花見に行きました。

●これまで　ベトナム旧人類　100均グッズで工夫してバーベキュー

バナナ焼いてます
ホントはこの種類のバナナじゃないと
文句言いながら

今までは、貧乏を知っているベトナム旧人類といっしょだったので、花見のつまみは100均グッズ（金属ボールと網と炭）でBBQとか、手作りベトナム料理だったんです。

●今　ベトナム新人類　ジャンクフード

で、今年は30歳以下の新人類がいっぱいで、
つまみは、こんなジャンクフードになっちゃいました。

　・食パンをちぎってCholimexの
　チリソースをつけて食べる
　・さきいかにチリソースをつけて食べる
　・ポテトチップスにチリソースをつけて食べる
　・コーンフレーク（チョコ味）そのまま食べる
　・アイスクリーム（なぜ花見に？）
　溶けても気にせず食べる

こんなつまみを食べていたら、もしかして体に悪いのではない？