2015年1月11日日曜日

カオバン名物バインカオ 緑豆あん落雁

ハノイ土産いろいろ

右側 バインカオ(Bánh khảo)は、少数民族の多いカオバン(Cao Bằng 中国国境に接するベトナム北部)名物 テット(旧正月)の贈り物にするそうです。

煎ったもち米の粉の間に、緑豆あんやムット(ドライフルーツ)をはさんで蒸したもので
日本のらくがんや塩釜、韓国朝鮮のペクソルギみたい
日本のものより、甘くなくて、柔らかでおいしいです。

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