餅米団子

緑豆あんと挽肉入りで香ばしい

干し魚、干しエビ、干しバナナ

手作り保存食だからかなり塩辛い

まだまだ続くパクチーもの 今度はおかゆ

ザオムイ（パクチー）のおかゆが、カルディで売ってました。
ベトナムでは、おかゆは朝食べるより、
夕方とかのおやつに食べている人が多いです。
お店も昼以降にやる店ばかり。

朝はフォーとかおこわですかね。

キャベツのゴーイ

ベトナムのサラダ「ゴーイ」
レストランでよくでるやつです。
エビせんべいと食べると、おいしい。

ベトナム人は海苔巻きよりキムパが好き

今日はお出かけの弁当用に、「海苔巻き」をつくりました。

私パーティやイベント用に、日頃からベトナム人の好みを研究していまして、
で、日本風の海苔巻きは嫌われるから作りません。
どちらかというキムパよりの海苔巻きを作ります。
ベトナム人は甘くて酸っぱいご飯と、肉のない甘い具が嫌いなのだと思います。

今日は、すし飯に、砂糖はほとんど入れず、酢も少なめ、塩味にして、中身はキュウリ、ソーセージ、カニかま、刻んだキムチ、ほうれん草の塩味ごま油和え。おかげでみんな完食してもらえました！
巻すしって、安くたくさんできて、いいですね！

※写真は取り忘れたので、他の人が作ったキムパをどうぞ

層になったお餅 ソイバータンと菱餅

ひな祭りなので、菱餅を買ってきました。
色が３層になった餅は、ベトナムにもあってソイバータン（xôi ba tầng　３色赤飯）といいます。
ほかにも緑と白だけで何層になった柔らかいお餅もありますし、同じような餅（おこわ）は韓国朝鮮にもあるので、きっと中国から来た物なのでしょうね。

日本の菱餅

Báo Mới紙　ベトナムの３色餅

ザオムオイ（パクチーペースト）108円！

１００均でパクチーペーストを買った！
生ザオムオイ（rau mùi）がないときに、使おう。

カルディでアーティチョーク茶売ってました

「Trà atiso」(チャーアーティソー)税込み298円
アーティチョークを使ったさっぱりしたお茶です。

かわいくておいしいケオラックブン（落花生飴）

ナムディン省の人からケオラックブン（ごまと落花生の飴）をもらいました。
名産だそうで、たしかに、さくさくとして、歯切れがよく、飴が苦手な私にも、いくらでも食べられます。
そして、パッケージがかわいい！
ナムディンにフォーを食べに行くことがあったら、ぜひ、買ってみてください。

テトのおみやげ2017

今年のバインチュンは名人が作ったので、上手にできています。