パクチー物続々と発売 今度はフォー

最近、100円ショップやカルディで続々と発売されているパクチー　インスタント麺
今度は、「パクチー・フォー」がでました。

ベトナム語なら「フォー・ザウムイ」だろと突っ込みたくなりますが。
ベトナム製です。
カルディで118円です。

ベトナム人が大好きな釣り

日本にいるベトナム人が大好きなのが、「釣り」

日本のお魚は、「いいにおい」なんだそうです。
（ベトナムの魚は川魚なので、臭みがあります）

えさは、メー（米麹）を使うか
豚の腸を２～３日外に置いておいたものを使うんですって。

かつて田舎から都会に出た日本人もそうでしたが、
魚や野菜など、食材を、自分で作ったり採ったりする習慣が
まだまだ残っているんですね～

ベトナム人が大好きな、太～いキュウリ

最近、スーパーでは、ベトナム人に
太～いキュウリ「加賀太胡瓜」が大人気。

あえ物（ゴイ）にしたり、肉詰めにしたり、炒めたり
カイン（汁物）にもするんでしょうね～。

ホームページで見たら、美濃（岐阜）から有松（愛知）を経て、金沢で作られるようになって、初めは黄色だったんですって～
なるほど～
市場の紹介のページ

※写真手前が加賀太胡瓜のゴーイ（あえ物）、後ろはchả tía tô xanh(チャーティアトーサイン　青しその肉巻き）

フォーみたいに、太～いミエン（春雨）

今日はハルピン料理の店に行ってきました。

ラム肉、牛肉、豚肉、鳥肉、犬肉、内臓も色々
クミンなどスパイスもいっぱいで
一般的な中国料理とぜんぜん違います。

なかでもこの「家常伴涼拉皮」（家庭風平たい春雨のあえ物）
春雨ではあるけれど、緑豆ではなくジャガイモでんぷんを使っているのかも。
作り方はフォーを作るのと同じなようです。
ニンニクが、がつんときいて、めちゃくちゃおいしいです。

豚豆（腎臓）のスパイス串焼きに刀削麺（手作りうどんぽくておいしい）