ベトナム料理の本 ダイエットあり、スピード料理あり

最近ベトナム人が書いたベトナム料理の本が増えて
とてもうれしいです。

「エスニックダイエット　ベトナム料理」は
日本のベトナムレストランで見慣れた料理を紹介していて
おいしそう。作り方も簡単です。
著者がフエ出身のためか、チェーのレシピもいっぱい

「10分で本格ベトナムごはん」も
家にある物で作れるレシピが載っています。

ベトナム人シェフの、作りたくなる料理の本

ベトナム人シェフによる、ベトナム料理やタイ料理の本
日本にある食材でできるように書いてあります。
簡単で、作りたくなる料理ばかりです。
しかも本が1296円と安いです！

おすすめは「蒸し春巻き」
ちょっと大変ですが作ってみてください。
簡単がいいなら「ゴーヤの肉詰めスープ」です。

東京書籍のページ　おうちで本格エスニック　※写真も

おすすめ アジアの家庭おやつの本「綺麗になるアジアのお菓子」

近所の本屋さんの新本安売りで、アジアのおやつの本「綺麗になるアジアのお菓子」を見つけました。500円と安かったです。カンボジア出身の人が書いた本ですが、かなりベトナムのおやつと共通のメニューがあります。

たとえば、里芋の一種の八頭（ヤツガシラ）のチェー、トウモロコシのチェー、餅米と豆のチャーなど、畑でとれるもの、家庭にあるもので作った、やさしいおいしさのものが多くて、おすすめです。
きっとお婆さんやお母さんの味なんでしょうね～（いや、ベトナムでは家事をパパがやるそうなので、お父さんの味かも）

書名：綺麗になるアジアのお菓子
著者：ユンリー・カクタ
出版社：アスペクト
2000年出版　絶版ですが今でもアマゾンなどで買えます。

ついでですが図書館の本のリサイクル（古い本を市民がもらえる）で、「アジアのエスニック料理入門」をもらいました。こちらも絶版になった本で、ラッキーでした。

書名：新版 アジアのエスニック料理入門

著者：黄華月（こうかげつ）

出版社：千早書房

1993年出版　絶版ですが今でもアマゾンなどで買えます。