ハノイの冷たい飲み物とチェー

暑～いお盆休みにハノイに行ってしまいました。

しかも午後歩くことになって、バテバテ。

ヨーグルト　sữa chua

レモネード　　nước chanh

ニガウリドリンク

蓮の実のチェー

フエの宮殿チェーだそうです

ベトナムアイスコーヒー
インスタントコーヒーを「ベトナムコーヒー」と呼ぶように決まったらしい

おしゃれな緑豆チェー

明日は花火大会
女の子たちがテイクアウト用の緑豆チェーを作って
それを飲みながら花火を見るんですって。

透明なコップに入れて、きれいなチェーでした。

テイクアウト用チェーの作り方
１）皮むき緑豆を水につけておく
２）１）の緑豆を砂糖を入れて煮て、片栗粉でとろみをつける。
　（かなり薄くして、片栗粉は濃くします）
３）２）を冷まして、透明コップに入れて、ココナツクリームと砕いた氷、ココナツフレークをかける。
４）太いストローで飲む

さっぱりしておいしいベトナムのサウジュース

池下にベトナム料理「Hương Việt（フォンビェット）」で、さっぱりしたジュース（nước sấu　ヌォックサウ）を飲みました。
サウ（sấu）という果実（見た目は梅に似ていますけれど、全然違います）を、生姜と砂糖と塩とミョウバンで煮て、冷やして飲みます。果物も食べられます。

この果物は料理に使ってもよくて

sấuのほかに「sấu tía」、「sấu trắng」、「long cóc」とも言うそうです。 

甘酸っぱくておいしいです。

メニューに載っていないので、直接注文してみてくださいね。

ビェトバオ紙によるソウジュースの作り方