沖縄料理とベトナム料理の共通点 その２

沖縄は暑いから、食材も日本よりはベトナムに似ている

マコモとか　小魚の塩辛とか　ウコンとか　そういえばサンピン茶（ジャスミン茶）も　

沖縄料理とベトナム料理の共通点

実は私、昔、沖縄移住を考えてことがあるんです。
沖縄もベトナムも、気候が暑いのと中国の影響とで、風習や料理が似通っていますよね。

●風習では
　・正月は旧正月
　・子どもに幼名がある
　・ユタ（占い師）が相談相手
　・お墓が同じ
　・門中（ゾンホ）がある
　・女性が商売をして財産も別（しかし跡継ぎは男）など

●料理では
　・食べ物は薬という薬膳の考え方
　・香草の多用
　・豆腐よう　腐乳を食べる
　・ゴーヤと卵の炒め物
　・ムット　冬瓜などの砂糖漬
　・豚耳のあえ物
　・ゾー（豚肉のすり身のハム）
　・堅い豆腐や、おぼろ豆腐を食べる
　・豚の血を食べる
　・緑豆のぜんざい　など

本日は「わたしの沖縄 食紀行」（著者　平松洋子）から写真をいくつか紹介します。
平松洋子さんはベトナム料理の本も書いていらっしゃいます。本では作り手をきちんと紹介して、私の好きな本です。