ベトナム新人類とジャンクフードで花見

Cholimex チリソース

私的には、1986年のドイモイ以降の豊かになった世代のベトナム人は「新人類」と、思います。
ベトナム人も「薬莢を拾った世代と今の世代は違う」などと言います。
だいたい今の30代前半くらいが境でしょうか。

「薬莢を拾う」というのは、
戦後の貧しい時代に、戦争であちこちに落ちている薬莢（火薬の金属製の容器）を拾って売って、家計の足しにするわけですね。

で、前置きが長いですが、そんなベトナム新人類たちと花見に行きました。

●これまで　ベトナム旧人類　100均グッズで工夫してバーベキュー

バナナ焼いてます
ホントはこの種類のバナナじゃないと
文句言いながら

今までは、貧乏を知っているベトナム旧人類といっしょだったので、花見のつまみは100均グッズ（金属ボールと網と炭）でBBQとか、手作りベトナム料理だったんです。

●今　ベトナム新人類　ジャンクフード

で、今年は30歳以下の新人類がいっぱいで、
つまみは、こんなジャンクフードになっちゃいました。

　・食パンをちぎってCholimexの
　チリソースをつけて食べる
　・さきいかにチリソースをつけて食べる
　・ポテトチップスにチリソースをつけて食べる
　・コーンフレーク（チョコ味）そのまま食べる
　・アイスクリーム（なぜ花見に？）
　溶けても気にせず食べる

こんなつまみを食べていたら、もしかして体に悪いのではない？

夏の食事にぴったり！ ゆで野菜の生春巻き

お祭りがあったので、生春巻きを作りました。

冷蔵庫のゆで豚やゆで野菜をライスペーパーで包むだけ！

簡単で、ベトナム人も喜んで食べてくれます。
暑くても食べやすいです。

今日のタレはトゥオンオット チリソースですが

味噌と砂糖で味噌だれを作ってもいいです。

パーティ料理 手羽先（カインガーチエン）に砂肝（メーガーチエン）

今日はパーティ用に、鳥の手羽先（カインガーチエン　cánh gà chiên）、手羽元、レバー、砂肝（メーガーチエン　mề gà chiên）の唐揚げ（素揚げ）を作りました。

それから、ツルムラサキやささげのゆでたの、青唐辛子や、生のHúng quếや三つ葉に、ゆで豚などなど。

そして忘れてはいけないのは、ブン（ビーフン）に、トゥオンオット（チリソース　Tương ớt）にヌオックチャム。

私だいぶパーティ調理慣れしまして、調理方法を「揚
げる」と「ゆでる」に、しぼったので、かなり楽にできました。
それにベトナム人の好きそうな「砂肝」と「レバー」が受けましたよ！

冷たい緑豆チェーやキノコ入りのおこわ（ソイ）のほか、ベトナム料理ではありませんが、ピーマン肉詰め、明太（干したら）の甘辛も作ってもらいました。多国籍料理です！

それからビールはベトナム製、ノンアルコールビールとチューハイはカンボジア製です。

ほめてもらえるのは生酢だけ 日本料理 ベトナム料理

今日は、ゆで落花生、ゆで枝豆、ゆでツルムラサキ
ブンとチャー（つくね）、ヌォックチャム
豚肉とたまごの煮込み　大根のなますを作った。
なすのココナツカレーもね

ホントはベトナム料理のつもりだけど
みんなには日本－ベトナム料理だと言ってある。
（みんな、伝統料理にはきびしいから）

そんな、シビアなみんなが
絶対ほめて、たくさん食べてくれるのが大根のなます
大根切って砂糖と酢をかけただけですけどね
逆に言うとそれしかほめられないって事か(-_-;)

なぜベトナム人はりんごを買うか？

日本に住むベトナム人が好きな果物といえば「イチゴ」
みんな食べるのも好きだし、イチゴ狩りも好き。

でも、いつも、うちに持ってきてくれるのは「りんご」
いろんな人がくれるので、ついに、こんな感じになってしまいました。→

５つ食べ終わったら、また５つもらうという感じで
年中リンゴのとぎれることがありません。（うれし）涙

いったい、なぜ、りんごを買ってくれるのか？？？
直接聞いてみましたが「日本のりんごは中国より農薬が少なくていいから」とか言って、要領を得ません。

ひとつ思い出したことがあります。
昔、タイの国連事務所で、「クリスマスに果物の職員への配給がある」とお知らせがあって、すご～く期待して待っていたら、３個１ドル（100円）くらいのりんごの大箱が来て、メチャクチャがっかりしたことがあります。「世界の国連で３個100円のリンゴ？」って感じ
でもタイ人やインド人は喜んでました。
暑いアジアの国の人、リンゴがめずらしいのかも・・・・

ベトナムのみなさん
私の好きな果物は、竜眼（ロンガン）とミルクアップル（ブースア）です。
日本の果物では、イチジクと梨です。
次回は、よろしくお願いします。