ベトナム産冷凍食品登場

デパ地下で、ベトナム製の春巻き300円くらいと、エビギョウザ400円くらいを買いました。
春巻きは、あげるとまあまあかも

金山のビンヤン☆９でバインミーとブンカレーセット

金山のベトナム食堂ビンヤン☆９にセットメニューができました。

１　バインミー（ハーフ）とブンカレー（カレーそうめん）のセット
２　バインミー（ハーフ）とフォーのセット
３　ビールとフライドチキンのセットです。

バインミー（ハーフ）とブンカレーのセットは
バインミーを３種から選べて（ハム、たまご、野菜）
ブンかバケット、また小か大を選べます。
どれにしようか、選ぶ楽しみがありますね！
（セットのベトナムコーヒーなど＋３００円）

ベトナム精進料理の料理教室 10月14日

精進揚げ春巻きに野菜のビーフン

１０月１４日（月・祝）に、名古屋港みなとハウスで「ベトナム精進料理」の料理教室を開催します。
ハノイ３６通り（銀座のような旧市街）出身のハーさんに、お寺で出す本格的精進料理を教えてもらいます。（ただし、懐石料理みたいな物ではなく、普段の料理です）

申込みはメールで　minato.house@gmail.com
１）名前（フリガナ） ２）住所 ３）電話番号 ４）E-mailアドレス

場所：みなとハウス（名古屋市港区浜2-10-32）
築地口駅　徒歩5分／名古屋港駅　6分
大人500円　小学生100円　幼児無料

ベトナムフェスティバルin愛知のベトナム料理

ベトナム大使館の方と

９月２１日、２２日は愛知県で初めてのベトナムフェスティバルでした。いやー天気よかったから、盛り上がりましたね～
すごい人出で、屋台の前はすごい行列

名古屋の老舗、THU　AN（トゥアン）、アンナンブルーのほか
Com Ngon（コムゴン　ブンボーフエがおいしかったらしいです）などが出店。あとホンハーとドンコーイとベトナム大使館食堂の店もあったらよかったなあ（願望）。

おもしろいというか、なんというか、香草ピザとか、ヌォックマム焼きそばとか、ベトナム風？？屋台もたくさんありました。（でもタイフェス愛知みたいに、”トムヤムヌードル”（タイにはない料理）ばかりじゃないからよかったです）

ベトナムレストランTHU AN　
店主　苅谷さん
バインセオやタマリンドジュースの紹介中

いろいろ料理を食べて紹介しようと思っていたのですが
私、ベトナムコーヒーを作るのに忙しくて、ほとんど料理を食べられず、写真もとれず。
名古屋音楽倶楽部とビンヤン☆９のコラボバインミーさえ、食べられませんでした（涙）

飲み物ではTHUAN店主も紹介していましたが「タマリンドジュース」がよかったです。酸っぱくて塩味もついて、梅ジュースのようで暑い日にぴったりでした。

フェスティバル成功で本当によかったです。
公園で食べるベトナム屋台料理　本当においしいですね

中秋の名月は、ベトナムも月餅でしょ！

Nhu LanのBánh trung thu
Trà Xanh

私、実は月餅が大好きで、マイドリームは月餅カフェを開くことなんです。（中国人の友人に、「絶対無理だからやめろ」と太鼓判押されてます(^^）;
手みやげにも、一年中月餅を持っていきます。日本はいつでも中村屋で月餅を売ってるから便利です。

ベトナムでも中秋のお祭りはやっぱり月餅（とくに南部では）。
写真はホーチミン市の有名なデリのNhư Lanの、新型月餅　お茶月餅・・・・。緑色の餡の中には、お約束のウズラのたまごが２個。さすが月餅好きの私も、ちょっとひけます。
Nhu Lanのホームページ

なお中秋の祭りは、ベトナムでは子どもの祭り
提灯や星の飾りを飾って、月餅以外に 月の餅（月見だんご）や果物を供えて食べます。日本と同じですね。

ベトナムの家庭料理は、やっぱりゴーイ（あえもの）でしょ！

ドラゴンフルーツのゴイ（あえもの）

ゴーイ（gỏi） とは、ベトナムのあえ物であり、サラダであり、生春巻きもそういいます。

私、はじめてベトナムに行ったときは、ハノイでもホーチミンでも、友人の家でご飯を食べさせていただいて、それがみんな、おかずがゴイでした。

夜も昼も、ごはん、薄いお吸い物、ゴーイの一汁一菜。ゴイは大皿盛りで、みんながそれを食べます。ゴイは野菜が複数で、砕いたピーナツを混ぜる物もあります。当時（1990年前半）は、まだまだ貧乏だったから一汁一菜だったと思いますが、今考えると、ベトナムの家庭の普段ご飯はこれなのかも。

ゴーイ（あえもの）レシピ
材料：細く切った野菜（きゅうり、大根、人参、蓮の茎などなんでもいい）、ヌオックマム（魚醬）、しぼったレモン汁、細くさいたさきいか、砕いたピーナツ
作り方：材料をよくあえます。それだけです。好みで砂糖を入れてもいいです。

ほかに、さいた鳥肉や、えび、いかなどの肉魚介類でもできます。
絞りたてのレモン汁を使うのがおいしいです。

セントレアの海上楼でベトナム料理ブッフェ

中部国際空港セントレアのレストラン海上楼（ハイシャンロウ）で、期間限定ベトナム料理ブッフェをやっているので行ってきました。（2013年9月13日～23日まで）　フェアホームページ

東京のヴェトナムアリスから、女性シェフ（というかおばさまシェフ）松本美奈さん（帰化後の名前）を招いてのフェアです。シェフは「ヴェトナムアリスのアジアン・エスニック」という本も出しています。当日も、厨房で若いシェフたちにびしばし指示を出していました。ベトナム女性らしいですね。

昼1800円、夜2200円で30種類の料理を食べられたので、本当に満足です。
特に、冬瓜のスープ、えびとドランゴンフルーツのサラダ、蒸し春巻き、ソフトシェルクラブの唐揚げ、ベトナム風蒸し卵、細い焼きそばがおいしかったな～。
ほかにも酢豚や辛い豆腐など中国的な料理もありました。
なお、生春巻きとフォー（今日は牛フォー）はオーダー制です。

デザートは揚げバナナ、サツマイモとカボチャのチェー、マンゴープリンなど、想像していたより手作り感があって、とてもおいしかったです。
飲み物は別料金なのでベトナムコーヒー400円を追加注文しましたが、これもおいしかったです。
できればもう1回行きたいです。（セントレアまで電車賃かかるけど　名古屋－セントレア850円）

アンナンブルーで軽くランチ

本日は日曜日なのでアンナンブルーでランチをしました。
鳥のハーフフォーとハーフアサリご飯
食後のコーヒーで1100円也です。
ランチスタンプをためると100円引きになったり、半額になったりします・

後から入ってきた若い男性が、フォーをがーっと食べて帰って行きました。
立ち食いフォー屋をやったら成功するかも。

コムヘン

こちらは蓮の実ごはん

食後のコーヒー200円