2017年3月12日日曜日

まだまだ続くパクチーもの 今度はおかゆ

ザオムイ(パクチー)のおかゆが、カルディで売ってました。
ベトナムでは、おかゆは朝食べるより、
夕方とかのおやつに食べている人が多いです。
お店も昼以降にやる店ばかり。

朝はフォーとかおこわですかね。

2017年3月3日金曜日

キャベツのゴーイ

ベトナムのサラダ「ゴーイ」
レストランでよくでるやつです。
エビせんべいと食べると、おいしい。

2017年3月2日木曜日

ベトナム人は海苔巻きよりキムパが好き

今日はお出かけの弁当用に、「海苔巻き」をつくりました。

私パーティやイベント用に、日頃からベトナム人の好みを研究していまして、
で、日本風の海苔巻きは嫌われるから作りません。
どちらかというキムパよりの海苔巻きを作ります。
ベトナム人は甘くて酸っぱいご飯と、肉のない甘い具が嫌いなのだと思います。

今日は、すし飯に、砂糖はほとんど入れず、酢も少なめ、塩味にして、中身はキュウリ、ソーセージ、カニかま、刻んだキムチ、ほうれん草の塩味ごま油和え。おかげでみんな完食してもらえました!
巻すしって、安くたくさんできて、いいですね!

※写真は取り忘れたので、他の人が作ったキムパをどうぞ

層になったお餅 ソイバータンと菱餅

ひな祭りなので、菱餅を買ってきました。
色が3層になった餅は、ベトナムにもあってソイバータン(xôi ba tầng 3色赤飯)といいます。
ほかにも緑と白だけで何層になった柔らかいお餅もありますし、同じような餅(おこわ)は韓国朝鮮にもあるので、きっと中国から来た物なのでしょうね。


日本の菱餅
Báo Mới紙 ベトナムの3色餅