ベトナムふだんごはん カーコー（魚煮付け）とソイティット（肉おこわ）

今日はベトナムのふだんごはん、カーコー（魚煮付け cá kho）とソイティット（肉のせおこわ xôi thịt/xôi thị kho）の夕食です。

カーコーは、マナガツオなどの魚を唐辛子とヌォックマムで１時間くらい煮る保存食です。
ソイティットは白いおこわに、豚バラの煮込み（ゆで玉子をいれてもいい）をのせて食べるものです。

kho（コー）は汁気がなくなるまで煮る料理です。甘くなくて食べやすいです。（日本の料理は砂糖使いすぎだよね）