簡単な緑豆チェー（ベトナムのお汁粉）の作り方

本日は超簡単な緑豆のチェー（汁粉）の作り方を紹介します。

「緑豆」は皮付き、皮なし（ムング豆などとして売っている）とありますが、皮付きのまま使います。皮なしは、おもちの餡にするときに使います。アジアのスーパーで買ってもいいし、amazonでも通販しています。

「ココナツミルク」は、缶詰でも、紙パックでも、粉末の物をお湯で溶いてもいいです。オーガニックの物や酸化防止剤・漂白剤不使用の物（アジアのスーパーやamazonで）を買うと、値段はちょっと高くても（といっても150円が300円位）、ぐっとおいしくなります。

たくさん作って冷凍したチェー

アジアのスーパー＠愛知はこちら

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レシピ　緑豆のチェー
材料）緑豆200g、砂糖200g、ココナツミルク１缶
１　緑豆に水を入れて煮る（戻さなくていい）
２　やわらかくなったら砂糖を加える
３　食べるときにココナツミルクをかける
　※冷やしてかき氷をのせてもいいです。

生春巻き（ゴイクオン）でお弁当

生春巻き（ゴイクオン）のお弁当って？と思われる方もいるかもしれませんが
結構おいしいし、少し暑いときのお弁当にぴったりです。
本日はみんなで歌の練習をしたので、チャー（つくね）も焼いて、ベトナム人の大好きなトォンオット（チリソース）も持参。大変おいしくいただきました。

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レシピ　生春巻き弁当

材料）大きいバインチャン（ライスペーパー）、ゆでたブン（ビーフン）、レタス
　細く切ったキュウリ、大根、にんじん　このみで香草
１　ライスペーパーで、ブンと野菜を多めに入れて巻きます。
２　１つずつラップにくるむと食べやすいです。
３　食べるときは、チリソース、みそだれなどをつけて食べます

※ポイント　中に肉やえびは入れなくてもいいです。
（暑い日はその方が安心だし、アンチャイ（菜食）の人も食べられます）