メー（Mẻ 麹）ゴミじゃなくて調味料です

メー（Mẻ　麹）はベトナムの調味料
米を煮て、そのままにして発酵させて作る、つまり麹です。

ベトナムの留学生が作って寮の部屋に置いておいたら
管理人に怒られて、捨てられそうになったんだって（^^);

日本でも最近、塩麹が流行っていますが
ベトナムのMẻは酸っぱくて、お酢のかわりみたいな感じかな。