テット（旧正月）のピーナツおこわ

テット（旧正月）の時期になると、
日本にいるベトナム人は、あっちのパーティ、こっちのパーティと
飛び歩いて、大忙しです。

私の場合、去年まではずっと家にいて
みんなが入れ替わり立ち替わり来るのを待っていたのですが
今年は、あちこちに行ったので、メチャクチャ疲れました。

これは、ベトナム食堂ビンヤン９の伝統的チェーと
ココナツジャムのバインミーゴット（甘いパン）

それからXuさんご夫婦の作った
落花生のソイ（おこわ）の卵焼きのせです。

●レシピ　落花生のソイ（おこわ）

材料：もち米、落花生、ココナツウォーター、脂身または油、卵、青ネギ
１　もち米400グラム水につけておく
２　落花生皮付き１２０グラム　皮を残し　お湯につけて置いて１０分煮る
３　もち米に、ココナツウォーター、豚の脂身３切れ　落花生を混ぜて蒸す
４　青ネギを細かく切って卵に混ぜて、おこわの上にのせて食べる。

TPHCMその１０ 一番おいしかった伝統的なチェーとヌゥオクミア、食べられなかった屋台の貝

ホーチミン滞在中、一番、感動した料理は
残念ながら、写真にとっていません。
なぜなら、庶民の街の屋台の料理で、カメラを向けられなかったから。

１）伝統的チェー

庶民の街３区の商店街の屋台で
伝統的なチェーを食べました
レンコンの煮たの、豆の煮たの、くこの実の煮たものなど
８種類くらいをきれいなガラスの器からコップに入れて
おいしい蜜と、砕いた氷をかけて食べて13000ドン

ガラスの器が並んだ木の屋台の木の椅子に腰掛け
屋台の後ろの家は入り口を開け放して、
如何にもという感じでおばあさんが寝ています。

２）ヌォックミア

サトウキビのジュース、しぼってくれて、Sサイズ5000ドン
甘くておいしいよ～　涼しいよ～

３）色々な貝をゆでたもの

本当に色々種類があって、夜になると
20種類くらいを屋台に並べておつまみにする
１週間以上の滞在なら、お腹こわしてもいいから食べたかったな

金山ビンヤン９で、おいしいミニ・チェー（100円）

ランチのミニ・チェー

今日は金山のビンヤン９で、ランチにつけられるミニ・チェー（100円）を食べました。
ジャックフルーツとナタデココも入って、味が濃厚でおいしいです！