テット（旧正月）のピーナツおこわ

テット（旧正月）の時期になると、
日本にいるベトナム人は、あっちのパーティ、こっちのパーティと
飛び歩いて、大忙しです。

私の場合、去年まではずっと家にいて
みんなが入れ替わり立ち替わり来るのを待っていたのですが
今年は、あちこちに行ったので、メチャクチャ疲れました。

これは、ベトナム食堂ビンヤン９の伝統的チェーと
ココナツジャムのバインミーゴット（甘いパン）

それからXuさんご夫婦の作った
落花生のソイ（おこわ）の卵焼きのせです。

●レシピ　落花生のソイ（おこわ）

材料：もち米、落花生、ココナツウォーター、脂身または油、卵、青ネギ
１　もち米400グラム水につけておく
２　落花生皮付き１２０グラム　皮を残し　お湯につけて置いて１０分煮る
３　もち米に、ココナツウォーター、豚の脂身３切れ　落花生を混ぜて蒸す
４　青ネギを細かく切って卵に混ぜて、おこわの上にのせて食べる。