家で作る本格ベトナム料理レシピ

2014年11月13日木曜日

TPHCMその１０　一番おいしかった伝統的なチェーとヌゥオクミア、食べられなかった屋台の貝

ホーチミン滞在中、一番、感動した料理は
残念ながら、写真にとっていません。
なぜなら、庶民の街の屋台の料理で、カメラを向けられなかったから。

１）伝統的チェー

庶民の街３区の商店街の屋台で
伝統的なチェーを食べました
レンコンの煮たの、豆の煮たの、くこの実の煮たものなど
８種類くらいをきれいなガラスの器からコップに入れて
おいしい蜜と、砕いた氷をかけて食べて13000ドン

ガラスの器が並んだ木の屋台の木の椅子に腰掛け
屋台の後ろの家は入り口を開け放して、
如何にもという感じでおばあさんが寝ています。

２）ヌォックミア

サトウキビのジュース、しぼってくれて、Sサイズ5000ドン
甘くておいしいよ～　涼しいよ～

３）色々な貝をゆでたもの

本当に色々種類があって、夜になると
20種類くらいを屋台に並べておつまみにする
１週間以上の滞在なら、お腹こわしてもいいから食べたかったな

2014年11月12日水曜日

TPHCMその９　ベトナムの中国街CHỢ LỚN の海鮮レストランで朝食

正確にはチョロンの近くなんですけど
Việt Phú（ビエトフー）という海産レストランで朝食にしました
朝から、フーティウブンダウという、シーフードの麺料理
ゴージャスです。（といっても4000ドン）

2014年11月11日火曜日

TPHCMその８　空港と機内食

機内食　メルボルン－HCM便はめちゃくちゃおいしかった
HCM－名古屋便は、ほとんど残した～～
何とかして常滑のケータリング会社

タンソンニャットでミールクーポンもらって喜んでいたら
ハンバーガーにしか使えなくてがっかり
それを捨ててフォーを食べたらおいしくなくて、またがっかり
おいしそうだったイタリアンのデリにすればよかったな・・・