南部ビントゥアン省の名物 塩、ヌォックマム、

今日はビントアン省ファンティエット出身のQUANさんに、名物を教えてもらいました。

まず塩 Muối
塩田で作りますが、安いのでペイしないんですって。高付加価値にできるといいですね
と思ったらネットショップがありました。
カンホアの塩

次にファンティエットのヌォックマム
小魚の塩漬けから作りますが
塩田の塩で作ると最高だそうです。

ファンティエットのバインゼー　Bánh rế
このお菓子はおもしろいです。
芋（キャッサバ）や芋の粉で作る菓子ですが
細い芋を丸い形にして揚げて砂糖をかけます。
元はどこのお菓子なんでしょうね～

バインゼーの意味は網籠の菓子
確かに籠みたいですね

写真はWIKI

それから、おこしみたいな米でできたお菓子のバインコムbánh cốm
バインコムだと北部の緑の餅になってしまうので、
Bánh nổとも呼ぶようです。