ゾンの葉のバインチュン

ゾンの葉でおかあさんが作った　バインチュン

バナナと比べて　やっぱり香りが、かなり本格的

花祭りとベトナムの精進料理

お釈迦様の誕生日を祝う花祭り
精進料理をいろいろいただきました。おいしかったです。

日本はインドとちがって寒い　お釈迦様もこの服ではかぜをひくでしょう

チャータップカム（豆やキクラゲの五目お汁粉）とソイガックバータン（緑豆おこわ）

バインチョイ（白玉に緑豆あんのだんご）に精進五目素麺（ブンチャイ）

ごはんに揚げ豆腐等をかけたどんぶりに、精進スープ

ドリアン月餅

またでました　ドリアン月餅
月餅でもはげしくにおいます　でも味はおいしいです

のどや体にいいショウガのムット（砂糖漬け）

医食同源のベトナム料理
のどや体にいいショウガのムット（砂糖漬け）をいただきました。
ショウガも食べ物であり、薬です。

ベトナム人の結婚式行ってきました

今回は、時計だの食器だのの重～いプレゼントをやめて、お祝いは現金にしました。
軽くてよかったし、なによりもらう方の納得度が高かった気がします(^^);。

 

名古屋のタイ料理の歴史

今池にできたタイ料理レストランのデザート
黒米とタロイモとココナツミルク

ベトナム料理と共通点のあるタイ料理

実は名古屋ではベトナム料理店ができる前には、タイ料理屋さんの方が多かったんです。今はかなりなくなってしまいましたが、20年前にはこんな店がありました。

＊藤が丘の「パタヤ」　結構よかったですね
＊鶴舞の「すみよし」　居酒屋をそのまま居抜きで使った店　完全居酒屋なのにメニューはタイ料理
＊栄　ロイヤルなんとか　メチャクチャおいしかった
　　　バンコクの高級レストランの出店だったのかな
＊久屋大通　これもメチャクチャおいしかった
　　　栄の後継店だったかのも

でも、みんな　なくなってしまいましたね～
エンターテイナー（実際はホステスさん）のビザがでなくなりましたから、タイ人も減りました

今は６月には栄でタイフェスティバルがありますが、トムヤムラーメンばっかりで、値段も高いです。
最近は、かなり調味料や食材が入手できますから、タイ料理は、トムヤムクンにしてもガオパにしても、自分で作るのがおいしいかもしれません。　

バインチュンに似ている鹿児島の「あくまき」

鹿児島のあくまき

竹の皮に米を包んで、灰汁（あく）を入れてよく煮る保存食。
バインチュンにちょっと似てます。

アンナンブルー ブンカフェでランチ

 アンナンブルーでランチ　900円なり

定食屋チェーンの食器がバッチャン焼き

チェーン店の定食屋さんに行ったら、なにげに食器がバッチャン焼きだった。
100円ショップからバッチャン焼きが消えたと思ったら、外食チェーンでがんばっているんだね。

小学校でベトナム料理教室

メニューは揚げ春巻き、とうもろこしのおこわ、サツマイモのチェー
教えるベトナム人も、教えてもらう子どもたちも、大満足みたい