ベトナム精進料理教室

ベトナムの精進料理を作る料理教室です。

今日のメニューは
１）バイン　クオン　チャイ　Bánh cuốn chay
   チャイはお斎の意味
   お米で作ったワンタンの皮に、野菜（細く切ったレタスときゅうり）、
　ゆでたもやし、砕いたピーナツ、　ネギ油、戻して細かく切った
　干し椎茸、細かく切った油揚げを混ぜて
　醤油、レモン、砂糖のたれを混ぜて食べます
　かなりよく混ぜます。かなりおいしいです。
　細かく切るのが大変ですね。
　好みで唐辛子やチリソースをかけます。
　味の素も入れます。

２）春雨のゴーイ（あえ物）

３）高野豆腐の揚げ物
　これはめずらしいです。
　高野豆腐を戻して、薄く切って、大豆油で揚げて、
　しょうゆ、みりん、はちみつのたれにからめていただきます。
　ごま油で揚げて、塩をふって食べてもいいかも。

４）ラオカオ
　ココナツミルク寒天