2014年7月15日火曜日

ゆべしに似ている「バインチェーラム」

写真の上はココナツミルクキャンディ、
下は バインチェーラム bánh chè lam
もち米と水飴に胡麻や生姜を混ぜたお菓子で、
東北地方の「ゆべし」そっくりです。
(私実はこの「ゆべし」と、バインダウにそっくりの「もろこし」が大の苦手です)

lamは深緑または藍色 鍋で煮る意味もあるそうです

ハノイ名物だそうですが
タックラムの「ハノイ36通り」で言及されていません。
なぜでしょう?

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