アジアのデザート 餅米ココナツクリーム ケムソイ

今日はケムソイ(kem xôi dừa)を作ってもらいました。
そのまま訳すとクリームおこわ
餅米に、ココナツリームをかけたデザート
おいしいです　そして腹持ちします。

おこわは本当はパインの葉をつぶした汁に2時間つけて、緑色にします。
上にココナツアイスクリームをかけるとグッド

今日使ったベトナム製のココナツパウダーは
粉が入っていて溶かすとそのままクリームになる便利なパウダー

レシピ　ケムソイ（おこわクリーム）

材料

もち米100～200g　粉末うこん少々　ココナツパウダーまたはココナツクリーム　塩　砂糖

ココナツアイス（缶のココナツクリームと砂糖でできる）　たたいたピーナツ

作り方

１）もち米はウコンで色を付けて、ココナツジュース、塩、砂糖を入れ蒸すか炊いて、冷やしておく

２）ココナツパウダーは溶いて温めて、さまし、ココナツクリームにする

３）もち米に、ココナツクリームとココナツアイスをのせて、ピーナツをのせる

一言

本当は、パインの葉をつぶした物にもち米を入れて緑の色を付ける