今日はTeppanyakiまたはHibachi（鉄板焼き）を紹介
「なぜ、鉄板？」かというと、、、
シェフによると、鉄板焼きはTeppanyakiまたはHibachiとして、海外で有名な
パフォーマンス付きの料理なのですが、その名の通り発祥は日本。
たぶん戦後GIなどが食べに来るようになったときに始めて、外人受けしたんでしょうね。
外国人との接触って、料理を変えていくんだなあと思います。
右 火がついています
ほかに、胡椒入れ回したり、焼いたえびを客の皿までとばしたり 色々パフォーマンスあるそうです
0 件のコメント:
コメントを投稿