月に２回は、ベトナム料理を作ってみんなでおいしく食べてます。 日本で作る、本格的なベトナム家庭料理とレシピを紹介します。 北部、中部、南部の家庭の味や、ベトナムの食材やデザート、愛知県のベトナムレストランも紹介します。
1937年にハノイのタックラムという作家が、「最近、新しいフォー職人が豆腐を入れたり工夫して、”フォーの改革”を行っているが、私は伝統的なフォーをもっと丁寧に作る方がいいと思う」と書いています。
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