パクチー物続々と発売 今度はフォー

最近、100円ショップやカルディで続々と発売されているパクチー　インスタント麺
今度は、「パクチー・フォー」がでました。

ベトナム語なら「フォー・ザウムイ」だろと突っ込みたくなりますが。
ベトナム製です。
カルディで118円です。

ベトナム人が大好きな釣り

日本にいるベトナム人が大好きなのが、「釣り」

日本のお魚は、「いいにおい」なんだそうです。
（ベトナムの魚は川魚なので、臭みがあります）

えさは、メー（米麹）を使うか
豚の腸を２～３日外に置いておいたものを使うんですって。

かつて田舎から都会に出た日本人もそうでしたが、
魚や野菜など、食材を、自分で作ったり採ったりする習慣が
まだまだ残っているんですね～

ベトナム人が大好きな、太～いキュウリ

最近、スーパーでは、ベトナム人に
太～いキュウリ「加賀太胡瓜」が大人気。

あえ物（ゴイ）にしたり、肉詰めにしたり、炒めたり
カイン（汁物）にもするんでしょうね～。

ホームページで見たら、美濃（岐阜）から有松（愛知）を経て、金沢で作られるようになって、初めは黄色だったんですって～
なるほど～
市場の紹介のページ

※写真手前が加賀太胡瓜のゴーイ（あえ物）、後ろはchả tía tô xanh(チャーティアトーサイン　青しその肉巻き）

フォーみたいに、太～いミエン（春雨）

今日はハルピン料理の店に行ってきました。

ラム肉、牛肉、豚肉、鳥肉、犬肉、内臓も色々
クミンなどスパイスもいっぱいで
一般的な中国料理とぜんぜん違います。

なかでもこの「家常伴涼拉皮」（家庭風平たい春雨のあえ物）
春雨ではあるけれど、緑豆ではなくジャガイモでんぷんを使っているのかも。
作り方はフォーを作るのと同じなようです。
ニンニクが、がつんときいて、めちゃくちゃおいしいです。

豚豆（腎臓）のスパイス串焼きに刀削麺（手作りうどんぽくておいしい）

またパクチー焼きそば買いました

カルディで115円
焼きそばと言っても
麺をゆでて、スープとあえるタイプ

mì xào ngò rí（ミーサオゴーリー）
意味は「香草焼きそば」

コリアンダー（香草）の呼び名は
色々あるみたいですね。
Rau mùi
ngò
ngò rí
hồ tuy
mùi tui
ngổ thơm　ですって

さっぱり精進トマト麺

今日は、花祭り、旧暦のお釈迦様の誕生日の祭りです。
お斎は、精進トマト麺

ゆでたビーフンに、もやしとレタスと、あげた湯葉をのせて
トマトと豆腐（おぼろ豆腐のような感じ）の汁をかけていただきます。
さっぱりしておいしいです

ハノイのノイバイ空港のフォーが、まずすぎた（過去）

話題が古いのですが
ハノイのノイバイ空港、トランジットラウンジの
フォーが高すぎ、まずすぎると
お店が閉店させられる（値下げさせられる？）というニュースがありました。

私もトランジットでもらったミールクーポンが
ハンバーガーにしか使えないので、
そのクーポン捨ててまでフォーを食べたのに、
「こんなにまずいフォーは初めて」という味
しかも６ドル
閉店して当然です

しかしどうやったらあんなにまずくできるんでしょう？
インスタントにしても、もう少しおいしくできるのでは？

フォーが高すぎるというVNExpressのニュース

お寺でネパール地震支援者の精進料理

ネパール地震被害者の精進料理をお寺でいただきました。

ベトナム料理は、中に炒めた野菜の入った生春巻き。
みそだれがコクがあっておいしいです。
デザートはカボチャとココナツジュースのラオカオ（寒天）です。

下のチャプチェは韓国朝鮮料理ですが、ベトナム人が作りました。

ゴールデンウィークのごちそう！ウナギビーフン

ゴールデンウィークのごちそう！
といいたいのだけれど、しゃべるのに夢中で
写真を撮るのを忘れてしまいました。

左はウナギの焼きビーフン　ニンニク味がグッド
右は豆のおこわ　肉そぼろのせ

ヌォックチャム　サラダ風

  

ベトナムしゃぶしゃぶ　牛出汁と軟骨がグッド

ベトナムラーメンにコリア料理のジョン

ベトナムラーメンに韓国朝鮮のジョン（野菜などの卵付け焼き）と水菜のせてみました。