2014年6月14日土曜日

ラー油と魚腥草の聞いた、精進ブンチャーヨー

本日のおとき(Ăn chay)は、精進ブンチャーヨー(ブンチャーゾー bún chả giò)

戻したブンに、精進揚げ春巻きをのせ、細く切った魚腥草(ドクダミ rau diếp cá)やもやしなどをのせ、ヌォックチャム(しょうゆと水と化学調味料)、ニンニクや唐辛子を炒めたラー油(dầu ớt)のようなタレを入れて、よくかき混ぜて食べます。

今日は机に並んで食べたので、なんだか子ども会の夏の昼ご飯を思い出しました。





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