はまる！ ベトナムB級グルメ バインチャンチョン

ベトナムB級グルメ　バインチャンチョン（bánh tráng trộn）

これは、はまります
駄菓子屋の酢イカのような、辛くて、酸っぱくて
いくらでも食べられる　ホーチミン市などベトナムでは学生のおやつです。

名前の意味はバインチャン（ライスペーパー）と混ぜる（チョン）ことです。
バインダー・チョン（幅広麵）でもいいです。

＝＝バインチャンチョンの作り方　cách làm bánh tráng trộn＝＝
材料：バインチャン（ライスペーパー）、具の多いラー油（Sa tế）既製品でもいい、

さきいか（ホントは牛肉の干したもの）、ネギまたは玉葱、ゆで玉子またはウズラの玉子、
ピーナツ、レモン汁半個分（ゆずや青いみかんなどでもいい）
塩少々またはえび塩（カルディで売っている）

１）バインチャン（ライスペーパー）は幅１cm長さ３cm位に切る（ハサミで）
２）ネギまたは玉葱は細切り
３）ゆで玉子の場合刻む
４）ピーナツは砕く
５）ゆで玉子以外のすべての材料を混ぜて（バインチャンがしっとりするくらい）、ゆで玉子をのせる