ついに公開 バインチュン（Bánh chưng）の作り方

今年はついにバインチュン（Bánh chưng　ベトナムの正月ちまき）を作りました！！！
ホントはゾン（くずうこん）の葉で作りますが、今日はバナナの葉です。
でも、竈（かまど）まで使わなくても・・・・

＝＝精進バインチュンの作り方　cách làm Bánh chưng chay＝＝

材料：もち米、皮なし緑豆、干しシイタケ、バナナなどの皮、塩（ほかに四角の枠、ひも）

１）もち米は洗って塩ををふっておく。緑豆は炊いておく。干しシイタケは戻して細かく切っておく。
２）緑豆とシイタケで厚さ１ｃｍ、３～４ｃｍ四方の餡を作っておく。
３）枠を使って、バナナの葉で折り紙のように四角い形を作り、そこに葉を1枚入れる。
４）枠の中に、もち米、餡、もち米の順に入れて、枠からはずしひもでしばる。
５）ひもでまとめて大鍋で２時間くらい煮る。
６）食べるときに切ってチンして食べる。かなり長持ちする。