ベトナム人に受ける味とは 塩と出汁がポイント

ベトナム人にも日本の料理を食べてもらおうと、これまで色々作ったのですが、どうも受けません。甘いのとしょうゆがダメみたい。

それで、味を変えて、必ず肉のスープや野菜スープを使って、塩味で作るように変えてみました。たとえば鍋物や雑煮は、必ず肉や骨付き肉で出汁を取って、砂糖を入れません。
これは受けました。

ちなみに生酢（大根とにんじんの甘酢）は、まったく問題なしでした。