ソイラック（落花生のおこわ）とケオラック（落花生あめ Kẹo lạc）つくりました

ソイラック（落花生のおこわ　Xôi lạc）とケオラック（落花生あめ　）
ちょっと焦げちゃったけど、素朴な味でおいしかったよ

＝＝甘い　落花生のおこわのレシピ　cách làm Xôi lạc/Chè  lạc＝＝

鍋で炊く方式です。
落花生は生の豆を使った方がいい

●落花生の準備
　１日水につけておいて、薄皮をむく（これちょっと大変）

●甘いおこわの作り方
材料　もち米２００ｇ　落花生５０～１００ｇ（好みで）　シナモン（皮か粉）　うこんまたはくちなし　砂糖５０～１００ｇ（好みで）

１）クチナシを使うときは、お茶パックに入れて、ぬるま湯につけて色を出しておく
２）シナモンの皮を使うときは、お茶パックに入れて、水につけておく
３）もち米を洗って、ざるにあげる
４）１）～２）の水にもち米をつけて１時間おく（水の量はちょっとかぶる程度）
５）　４）に砂糖を入れてよく混ぜて、１）、２）の水とお茶パックも入れて、落花生も入れて、火加減を見ながら炊く（水は少なめに　焦げやすいので注意）
６）できたら浅いボールか皿に入れて、固めて、食べるときにお皿にひっくり返す（ケーキのような形）

※シナモンやウコンの粉を使うときは、だまがないように、よく水に混ぜておく

●甘くないおこわの作り方　cách làm Xôi lạc
材料　もち米２００ｇ　落花生５０～１００ｇ（好みで）　ごま油少々

１）もち米を洗って、ざるにあげる
２）１）に落花生とごま油少々を入れて、火加減を見ながら炊く
３）できたら浅いボールに入れて、固めて、食べるときにお皿にひっくり返す